Cosa intendi per "economici"?
Che consumano meno o che hanno configurazioni più spartane per i passeggeri?
Nel primo caso i 767 non direi proprio, nel secondo caso invece dipende dalla compagnia.
Anche che vengano usati sempre meno non è del tutto esatto: diciamo che essendo sulla piazza da molti anni sono in fase di sostituzione con modelli più recenti ma stanno volando tuttora alla grande e lo faranno ancora per molto.
Se dovessi dire qual'è l'aereo meno comodo per le rotte lunghe direi il pur bellissimo 757 (che alcuni usano anche tra USA ed Europa o comunque per tratte lunghe magari con scalo) il quale, essendo un narrow body, è senz'altro più scomodo del 767 che è un wide body.
Ciao
Massimo